漫畫–巔峰隊決–巅峰队决
在熬糖領土中，以油炒法保險鬥勁大，就此者術熬糖有先天的加分弱勢。
反倒，用水熬法就很稀鬆平常了。
即使如此做得酷醇美，可在正統大師傅院中也屬“別具隻眼”。
實質上要擱戰時，龐世傑篤信妥妥的用油炒法。
固然今朝爲了讓徐拙輸得折服，他影響的用了水熬法，由於龐世傑痛感徐拙合宜會摘水熬。
妻乃大元帥
名堂他以此外甥女婿透頂沒按法則出牌。
當了，這也怪龐世傑太梗概了。
他應有等徐拙鬥毆後再鐵心用哪種舉措熬糖，總想着徐拙纖小年，用油炒法太冒險，想不到他剛把把糖倒進手中，徐拙這邊就開始用油了。
以此下再換主意的話，龐世傑真拉不下本條臉，所以只能將錯就錯。
他英雄好感，今日或然贏穿梭了。
緣看做一期正經庖，太旁觀者清油炒和水熬兩種辦法以內的距離了。
水熬法，那是門管家婆的程度，即一去不返廚藝的人也可做起來。
只是油炒法才識稟報出一下名廚的業餘水準。
熬糖採選鑄成大錯並不料味着要輸，然那得建在對方施展毛病，譬喻炒糖流程中冒出不可捉摸，大概另一個環節有觸目遺憾。
龐世傑私自偵查徐拙有日子，也沒來看這幼兒隱匿何以一差二錯。
倒轉在一些關鍵，比他此孃舅做得同時好。
這讓邊際原想鼓一瞬間徐拙，顧慮這豎子沉淪名望中一誤再誤的戴震霆俯仰之間多多少少採納不住。
要不是兩旁有外族在，他真想抽龐世傑兩柺棍。
戴震霆不僅僅是龐世傑的丈人，兀自龐世傑的講授恩師，當時幸龐世傑在後廚作爲佳績，才讓戴震霆生了嫁才女的思潮。
分曉他的高足弟子，今天將被一個小二十歲的弟子戰敗，這擱誰都受不了。
油炒法時期對照快，例外油熱徐拙就舀了一勺白砂糖倒進了鍋裡，而後小火苗子翻炒。
也就一分多鐘，鍋裡的糖就已經被炒化，並且顯示出了小磨麻油的彩。
以此際，其實便拔絲的態，極端做琉璃吧再就是再炒幾下。
逮糖汁裡要有血泡浮現，徐拙就把蒸好的那些講話笑分出半拉，萬事如意倒進了鍋裡。
他手眼端着湯鍋，伎倆拿着勺子，把鍋離火，顛個六七秒鐘，讓鍋裡的糖汁清一色掛在曰笑上。
事後出鍋，把鍋裡的曰笑倒進一下托盤中，特地用勺把稱笑遍攤開。
此際不許擺盤，要等糖汁的溫度下浮來，在發話笑皮凝固成一層琥珀色的琉璃殼子，之時才力擺盤。
做這道菜，其實就跟做冰糖葫蘆等效。
掛好糖就得不到再動，第一手到涼成型後纔再操作。
要不然就會莫須有製品的賣和諧痛覺。
洗好鍋自此，龐世傑此剛把糖汁熬好，鍋裡展現金色小泡隨後，他把蒸好的發話笑倒進鍋裡，一帆風順擦了擦前額上的汗珠。
打敗我方甥女婿這沒什麼，終於人家久負盛名在外。
固然一想到要從燮的寄售庫裡掏兩萬塊錢，龐世傑全盤人都次了。
原有他準備趁機徐拙頃改爲客座教授的熱乎後勁，想法子贏點私房錢，但……
這小低毒，之後重複不跟他打賭了。
不快隨後，龐世傑的心境倒是太平了胸中無數。
放量贏無盡無休，也決不能輸得太賊眉鼠眼，不然就魯魚亥豕兩萬塊錢的事務了，這涉嫌着一個童年光身漢的尊嚴。
跟徐拙一律，龐世傑把談道笑倒進鍋裡，翻炒幾下事後，也倒進了茶碟中，後頭他全速把鍋洗翻然，待做拉絲張嘴笑。
這次他沒再用血熬法，也改動了油炒法。
先熱鍋涼油滑鍋，這麼狠有效性防微杜漸粘鍋，今後鍋邊淋入點生油，撥出一勺方糖，小火翻炒。